Bursa'nın Asırlık Lezzetlerine Osmangazi'de Yolculuk Yaptılar

- Bursa’nın Asırlık Lezzetlerine Osmangazi’de Yolculuk Yaptılar
- Bursa’nın Dünyaca Ünlü Lezzetlerini İlk Kez Deneyimlediler
Osmangazi Belediyesi, farklı şehirlerden Bursa’ya gelen öğrenciler için hayata geçirdiği
gastronomi turlarıyla, kentin dünyaca ünlü mutfak mirasını tanıtıyor.
Bursa’nın ulusal ve uluslararası ölçekte bilinirliğini artırmayı amaçlayan Osmangazi Belediyesi,
kültürel çalışmalara verdiği önemle birlikte şehrin önemli yapı taşlarından olan gastronomiyi ön
plana çıkaran projelerini sürdürüyor. Bu doğrultuda harekete geçen Osmangazi Belediyesi,
Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için kentin lezzet duraklarına yönelik tur düzenledi. Tarihi
Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan etkinlikte öğrenciler, Kayhan
Çarşısı’nda kentin sembollerinden biri haline gelen cantık ve süt helvasının tadına baktı.
Kozahan’daki Türk kahvesiyle sonlanan gastronomi turunda Bursa’nın tarihi ve kentin
geçmişten günümüze yaşadığı süreçler hakkında da bilgiler verildi.
Bursa’nın asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen öğrenciler, kentin yöresel tatlarına hayran
kaldıklarını ifade etti.
“Süt Helvası Buraya Özgü Olduğunu Hissettiren Bir Tatlı”
Bursa’ya üniversite eğitimi dolayısıyla gelen İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli
lokumu çok beğendiğini dile getirerek, “Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi” şeklinde
konuştu.
Gastronomisiyle öne çıkan şehirlerden biri olan Gaziantep’ten geldiğini belirten bir diğer öğrenci
Ali Emre Şahin de, ilk defa cantık yediğini ve beğendiğini vurgulayarak, “Bursa, gastronomi
konusunda gayet ileri” sözlerini kullandı.
Bir başka öğrenci Orçun Eren Dengiz de, süt helvası deneyimini paylaşarak, “Daha önce
yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı,
herkese denemesini tavsiye ediyorum” yorumunu yaptı.
Lezzet turu boyunca şef Mert Kahveci ise Osmanlı mutfağından başlayıp günümüze uzanan
tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasına ilişkin tarihsel bilgileri aktararak, kentin
mutfağında ne denli önemli bir yer edindiklerini öğrencilere anlattı.