Pahalılık gıda güvenliğini tehdit ediyor
Nilüfer’de düzenlenen panelde, artan yaşam maliyetlerinin halk sağlığı üzerindeki etkileri ve
gıda sahtekârlığı ele alındı. Sağlıklı gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğu vurgulanan
programda, veteriner hekim denetiminin önemi, kayıt dışı ekonomiyle mücadele ve tarımsal
üretimde planlama öne çıktı.
Nilüfer Kent Konseyi ve Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliğiyle “Gıda Güvenliği ve
Güvencesi” paneli düzenlendi. Bursalıların yoğun ilgi gösterdiği panelin açılışında konuşan
Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, Türkiye’deki hayat
pahalılığının mutfaklardaki güvenliği nasıl tehdit ettiğini rakamlarla ortaya koydu. Dünyada
gıda enflasyonu ortalamasının yüzde 3 civarında olduğunu ifade eden Aydın, “Ülkemizde ise
bu oran resmi verilerde bile yüzde 25-30 bandında seyrediyor. Hissedilen enflasyon ise bunun
çok daha üzerinde. Bu fahiş maliyet artışları, gıda güvenliğini doğrudan riske atıyor” dedi.
Nilüfer Kent Konseyi Genel Sekreteri Doç. Dr. Elifhan Köse Çal ise her vatandaşın sağlıklı
ve güvenilir gıdaya ulaşma hakkının anayasal bir sorumluluk olduğunu hatırlattı.
Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, moderatörlüğünü üstlendiği panelde
veteriner hekimlerin gıda zincirindeki hayati önemine değindi. Hayvansal gıdanın sağlıklı
olabilmesi için sürecin hayvanın beslenmesi ve sağlığıyla başladığını belirten Baysal; et, süt,
yumurta, bal ve su ürünleri gibi tüm süreçlerde veteriner hekimlerin imza ve denetim
yetkisinin kritik olduğunu vurguladı.
PAHALILIK GIDA SAHTEKÂRLIĞINI ARTIRIYOR
Veteriner hekim Nejlet Filiz de, ekonomik dar boğazın halk sağlığı üzerindeki olumsuz
etkilerine dikkat çekti. Artan maliyetler nedeniyle piyasada taklit ve tağşiş vakalarının
arttığını belirten Filiz, trans yağlar ve pestisit tehlikesine karşı uyardı. Filiz, “Kayıt dışı
ekonomiyle mücadele edilmeli; denetimler daha etkin ve yetkin meslek grupları üzerinden
yürütülmeli” dedi.
ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
Gıda krizinden kurtulmak ve güvenli gıdaya erişimin mümkün olduğunu söyleyen Dr. Nejlet
Filiz, şu önerilerde bulundu: “Tarım girdi maliyetleri aşağı çekilmeli. Verimlilik odaklı bir
tarım politikası izlenmeli. Zorunlu bir kamusal tarım sigorta sistemi kurulmalı. Döviz kuru ve
para politikasında istikrar sağlanmalı. Gıda güvenliği yönetimi tek bir çatı altında toplanmalı.
Rekabetçi piyasada küçük üretici korunmalı. Hal ve perakende satış noktalarında etkin
denetim yapılmalı. Harcamalarda gerçekçi tasarruf tedbirleri uygulanmalı.”
Panel; gıda okuryazarlığı, doğru etiket okuma teknikleri ve mutfak güvenliği üzerine yapılan
bilgilendirmelerle sona erdi.
