Pancar Deposu’nda lezzet ve müziğin yolculuğu tamamlandı
Nilüfer Belediyesi tarafından Pancar Deposu’nda düzenlenen ve 8 ay boyunca yemek ile
müziğin bağını sahneye taşıyan “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar” serisi, Mayıs ayı
buluşmasıyla sona erdi.
Nilüfer Belediyesi, kültürel hafızayı hem damaklarda hem de kulaklarda canlandıran özel bir
etkinlik serisini geride bıraktı. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın kurgusu ve sunumuyla hayata
geçen “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar”, sekiz ay boyunca süren yolculuğunu Mayıs
ayındaki son buluşmasıyla tamamladı.
Geçtiğimiz Ekim ayında pancarın hasat öyküsüyle başlayan serüven, aylar boyunca
toplumların kültür duraklarına uğradı. Etkinliklerde zeytinin tarihinden yeni yıl ritüellerine,
ekmeğin sembolizminden kış eğlencelerine ve bahar bayramlarına kadar geniş bir yelpazede
kültürel aktarımlar yapıldı. Sosyologlardan koku uzmanlarına kadar pek çok farklı disiplinden
uzmanın ağırlandığı programda, kültürel miras tüm boyutlarıyla ele alındı.
SON BULUŞMADA GELENEKSEL REÇETELER KONUŞULDU
Serinin buluşmasında, gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras konuk edildi. Saha
çalışmalarından yola çıkılarak gerçekleştirilen söyleşide; kaybolmaya yüz tutmuş reçeteler,
bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri masaya yatırıldı. Programı Nilüfer Belediye Başkanı
Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de takip etti.
Gecede madımaktan süt çöreğine, kurban bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine uzanan
geleneksel bir tadım menüsü sunuldu. Madımak türküsü, Ederlezi ve yol havalarının
seslendirildiği gecenin final bölümünde ise konuklara keşkek ikram edildi. Gecenin sonunda
çalınan davul ve zurnaya, Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi
kadınlar da yöresel oyunlarıyla eşlik etti.
